Chicken breast and tofu stir-fry – Tofu stir-fried with vegetables and soy sauce served over brown rice. This combines lean protein from chicken with plant-based protein from tofu, making it a balanced, nutrient-rich meal.
ไก่และเต้าหู้ผัดผัก – เต้าหู้ผัดกับผักและซอสถั่วเหลือง เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง เมนูนี้ผสมผสานโปรตีนแบบไขมันต่ำจากเนื้อไก่และโปรตีนจากพืชจากเต้าหู้ ทำให้เป็นมื้ออาหารที่สมดุลและอุดมไปด้วยสารอาหาร
ส่วนผสม
- อกไก่หั่นชิ้น 200 กรัม
- เต้าหู้ขาวหั่นชิ้น 150 กรัม
- พริกหวานสีแดงและเขียวหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย
- บรอกโคลี 1 ถ้วย
- แครอทหั่นบาง 1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง (ซีอิ๊วขาว) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ข้าวกล้องสุก 1 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำ
- เตรียมส่วนผสม: หั่นอกไก่และเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ล้างผักต่างๆ แล้วหั่นเตรียมไว้ เช่น พริกหวาน, บรอกโคลี, และแครอท
- ผัดเต้าหู้: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน จากนั้นนำเต้าหู้ลงผัดจนเหลืองทองทุกด้าน จากนั้นตักขึ้นพักไว้
- ผัดอกไก่:นำกระเทียมสับลงผัดในน้ำมันพืชจนหอม ใส่อกไก่ลงไปผัดจนไก่สุกทั่ว
- ใส่ผัก: ใส่ผักต่างๆ ลงในกระทะ เริ่มจากแครอทและบรอกโคลี เพราะสุกยากกว่าพริกหวาน ผัดจนผักสุกพอประมาณ
- ผัดรวม: ใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้วลงในกระทะ จากนั้นเติมซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย
- จัดเสิร์ฟ:ตักไก่และเต้าหู้ผัดผักเสิร์ฟลงบนข้าวกล้องสุก จากนั้นโรยน้ำมันงาเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
