อาหารที่จำกัดคาร์โบไฮเดรต อย่างเช่น อาหารคีโตเจนิก มุ่งเน้นลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ในขณะที่อนุญาตให้รับประทานไขมันและโปรตีนได้ในปริมาณสูง ซึ่งจะกระตุ้นร่างกายให้เผาผลาญไขมันแทนการใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน อาหารแบบนี้ช่วยลดน้ำหนักได้เร็วและปรับปรุงตัวชี้วัดด้านสุขภาพ โดยเฉพาะในผู้ที่มีภาวะโรคอ้วนหรือเบาหวานประเภท 2 แต่ก็มีความกังวลว่าการรับประทานแบบนี้ในระยะยาวอาจไม่ยั่งยืนหรือมีผลข้างเคียงต่อสุขภาพ